В старых русских традициях капустники издавна были народными посиделками, демонстрацией мастерства и хозяйственности. Этот народный праздник проходил осенью на день Воздвиженья, когда появлялись первые заморозки и начинался массовый руб и засол капусты. Зимние запасы считались не фунтами и килограммами, а ведрами и бочками. Такие большие припасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту женщины сообща для всей деревни, переходя из одного дома в другой. Женщины – участницы посиделок – поделятся рецептами квашения капусты. Что касается способов засолки капусты, то их превеликое множество. У каждой хозяйки свой рецепт квашения капусты, заодно вспомнят и поделятся оригинальными рецептами приготовления блюд из капусты. Ну и какие же посиделки без песен и русских забав. Для участников мероприятия подготовят конкурсы: Вспомнить, как можно больше русских народных песен и пропеть один куплет каждой из них. Затем все вместе пропоют частушки про капусту. Мероприятие закончат приятным чаепитием, за накрытыми столами с ароматными блинами и разными вкусными блюдами.

Источник: Культура.РФ