В старые времена был такой обычай у русских людей: как заканчивались полевые работы и был собран урожай, коротали осенние и зимние вечера вместе, устраивали посиделки. Вот все огородные хлопоты позади и культорганизатор приглашает на капустные посиделки. Да и капуста, правду сказать, удалась на славу! Более четырех тысяч лет назад человек стал выращивать капусту. Родоначальником культурных сортов капусты является дикая капуста. Много веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал за ней и отбирал на семена растения с крупными листьями; так была получена ценная овощная культура.  В основную идею мероприятия положена русская традиция коллективного квашения капусты.  Познакомить с русской традицией – осенними посиделками;

Источник: Культура.РФ