Народная мудрость гласит: " Что летом родится, то зимой пригодится". Конец лета и осень, как раз время консервирования. У многих людей есть земельные участки, на которых они выращивают разнообразные овощи, ягоды, фрукты. Но их надо сохранить, так как они не только существенно разнообразят рацион, но и служат заметным подспорьем в бюджете семьи. Во-вторых, многие люди, нигде ничего не выращивающие, любят, купив овощи-фрукты на рынке, запастись на зиму чем-нибудь вкусненьким. Тем, чего не найдешь в продаже, чем-то своим, домашним, приготовленным с изюминкой и с душой. Многие хозяйки имеют свои, «фирменные», рецепты, которыми славятся в кругу своих знакомых. И это, конечно, дает им чувство законного удовлетворения и гордости, не говоря уже об удовольствии тех, кого угощают. Так что, домашние заготовки ещё долго будут пользоваться заслуженной любовью и популярностью, поэтому не стоит жалеть трудов на пользу и радость себе и людям.

Источник: Культура.РФ