В день Яблочного Спаса (19 августа) традиционно отмечают праздник сбора урожая. Особо веселые народные гуляния проходят в селах – там торжество отмечается, как говорится, с размахом.
С распространением православия на яблочный спас также стали отмечать и Преображение Господне. В результате народная и церковная традиция стали единым целым, поэтому в деревнях в эти дни всегда освящали яблоки и другой урожай, а после этого устраивали веселые застолья. Кульминацией праздника станут шутки, песни, пляски.  

Источник: Культура.РФ