Праздник был придуман для того, чтобы подчеркнуть важность данного продукта. Маринованные огурцы являются любимым продуктом во многих странах, не только на территории России. В разных странах маринованные огурцы предпочитают в основном употреблять вместе с другими продуктами. Например, часто их добавляют в сэндвичи. Эта практика существует и на отечественной территории, но не слишком распространена. День маринованных огурцов отчасти посвящен и огурцам как важной составляющей многих закусок, а также блюд.

Источник: Культура.РФ